Es ist faszinierend, wie rasch sich Gesellschaft, Konsumenten und Unternehmen weiterentwickeln. Und was daraus für neue Möglichkeiten aber auch Risiken entstehen. Wir halten Augen und Ohren für Sie offen und berichten hier darüber. In kompakten Formaten mit spritzigem Inhalt.
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Salat - frisch gefischt
Landwirtschaft neu gedacht
Wir haben ein Problem, ein großes - und dieses Problem heißt "Earth Overshoot Day". Bereits am 28. Juli haben wir die Ressourcenkapazitäten der Erde für ...
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DIE PIZZA ROMANA
5 GUTE GRÜNDE FÜR DIE BESONDERE PIZZA AUS ROM
Rund und flatschig gegen lang und knackig. Es ist eine Glaubensfrage und eine regionale Präferenz. Die Pizza Napoletana, die wie der Name verrät, aus Süditalien kommt. Und die ...
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DER JACHTKLUB DER AFFEN
WARUM MAN NFTS NICHT ABSCHREIBEN SOLLTE
Mit 680 Mio. Dollar erhielt das Star-Up „Sorare“ ein Rekord-Investment, das Geschichte schrieb. Nicht nur für europäische Start-Ups, auch für den Markt von „Non-Fungible ...
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HEISSE ZUKUNFT
CO2 SPEICHERN UND PRODUKTIV NUTZEN
Die Klimaerwärmung schreitet unvermindert voran. Die Emissionen sollten sinken, sie steigen aber. Die Klimaziele sind in Gefahr. Mit technologischer Hilfe könnte es dennoch gelingen ...
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GASTRONOMIE DER ZUKUNFT
Mit mehr Effizienz zum Erfolg
Gegessen wird immer – für Gastronomen eine gute Ausgangslage. Der Teufel steckt im Detail: Denn es ändert sich die Art wo und wie gegessen wird. Welche aktuellen Trends es gibt, ...
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DER SNACK-RIEGEL
Heute mal salzig?
Wer schon einmal im Supermarkt war, der weiß um die Unmengen an Produkten im Riegel-Bereich. Und doch schaffen es jedes Jahr unzählige Riegel-Neuheiten in die Regale dieser Welt. Denn ...
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PRODUKTMANAGEMENT
Von wegen einfach mal machen
Wie die Einführung eines Produktmanagements gelingen kann und woran es oft zu scheitern droht.
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DIGITALE UNTERNEHMENSKULTUR
Eine Frage der Einstellung
Mit Hilfe neuer Technologien rüsten „Digital Leaders“ ihr Unternehmen für die Zukunft. Doch dafür brauchte es weitaus mehr als ein paar Elektronikgeräte. Wir zeigen, worauf es ...
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WIE NEUE FOOD-IDEEN AUF DEN MARKT KOMMEN
It can't just be good, it must be unique
Erste Ideen, Produktentwicklung, Prototyp, Verpackung, Marketing: bis es ein neues Food-Produkt auf den Markt schafft, braucht es viele Schritte. Auf welche Aspekte Du bei der ...
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VOM ACKER IN DIE BOX
11 Quadratmeter Regionalität
Ein modernes digitales Shop-Konzept könnte die Lücke in der Nahversorgung schließen – und setzt dabei auf Regionalität und Nachhaltigkeit.
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PRODUCT DEVELOPMENT & FOOD INNOVATION
Von der Idee bis zum Prototyp
Du hast eine gute Produktidee im Kopf – aber weißt nicht, wie es jetzt weitergeht? Dieser Artikel zeigt Dir wie Du mithilfe von Design Thinking eine innovative Produktidee in der Food ...
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DANKE FÜR IHRE BESTELLUNG
Einkauf war gestern – heute wird geliefert
Start-Ups wie Gorillas, Flink oder Gurkerl schicken sich an, das Einkaufen überflüssig zu machen. Kann das gelingen?
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INNOVATION STATT IMITATION
Warum Spielzeug nie zeitlos ist
Seitdem der Markenschutz auf den Klemmbaustein ausgelaufen ist, drängen immer mehr Mitbewerber in den Markt. Es ist die Nachlässigkeit des Marktführers die Kunden und Konkurrenten ...
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ERFOLG IN DER FAST FOOD BRANCHE?
Der Kunde ist König. Und bestimmt die Richtung.
Angesichts der rasant wachsenden Nachfrage der Kunden nach gesünderen, ethisch korrekteren und umweltverträglicheren Nahrungsmitteln, reagieren die wichtigsten Akteure der Branche wie ...
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NACHHALTIGES UNTERNEHMEN, NACHHALTIGE GEWINNE
Sustainability als Erfolgsmodell
Nachhaltigkeit ist das Thema der Stunde. Unternehmer merken zusehends, dass von einem nachhaltig aufgestellten Unternehmen nicht nur die Umwelt profitiert – sondern sowohl ihr Image ...
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KONSUM IN DER PANDEMIE
Wie Unternehmen darauf richtig reagieren
Lange Lockdowns und Social-Distancing-Maßnahmen haben nicht nur den Alltag der Verbraucher drastisch verändert, sondern auch deren Einkaufsgewohnheiten. Dies macht sich auf der einen ...
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DIGITALE CUSTOMER JOURNEY IM RETAIL
Die Rettung des Einzelhandels?
Im Einzelhandel läuft es schon lange nicht mehr rund. Für die Handelsverbände ist der Fall klar: Amazon zerstört mit unlauteren Mitteln den Markt. Doch so einfach ist es dann doch ...
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DIGITALISIERUNG VON PRODUKTEN UND DIENSTLEISTUNGEN
It’s the experience, stupid!
Entgegen der intuitiven Annahme zählen bei der Digitalisierung von Produkten und Services die technischen Aspekte eine untergeordnete Rolle. Wirklich funktionierende Angebote müssen ...
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RESTAURANTS OHNE GÄSTE.
Und wie man damit Geld verdient.
Der Aufstieg virtueller Restaurants (Ghost Kitchens) in der Gastgewerbebranche erfolgte still und leise. Die Corona-Maßnahmen sorgten für einen weiteren Wachstumsschub. Doch wie ...
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MILLENNIALS UND DIE WIRTSCHAFT
Wie sie denken und leben
Menschen, die zwischen den frühen 1980er-Jahren und den späten 1990er-Jahren geboren wurden, werden der demographischen Gruppe der „Millennials“ zugerechnet. Eine Generation, der ...
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AGILE LEADERSHIP
Mehr Mindset als Methode
Agil zum Ziel – Agile Teams sind derzeit ein beliebtes Framework, um Produktivität und Innovation zu fördern. Viele Unternehmen können durch Agilität auf die Herausforderungen des ...
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REMOTE ZU FRISCHEN IDEEN, STRATEGIEN UND KONZEPTEN
Smarte Tools und Tipps für smarte Entwicklungsprozesse
Im Team an einem Projekt zu arbeiten, wenn man geografisch getrennt ist – das kann zu einer großen Herausforderung werden. Umso mehr, wenn es darum geht, gemeinsam neue Strategien ...
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DER MENSCH IST WAS ER ISST.
Warum gesunde Snacks großes Potential haben.
Durch die Corona-Krise änderten sich die Konsumgewohnheiten vieler Verbraucher massiv – dies betrifft auch den Lebensmittelsektor. Eine aktuelle Umfrage zeigt, dass sich bei knapp ...
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KMU’S IM WÜRGEGRIFF
Aufgeben ist auch keine Lösung
In der Wirtschaft leiden besonders die KMUs unter Corona. Verständlich, schließlich sind die meisten kleinen und mittelgroßen Unternehmen auf Kundenkontakt angewiesen. Ohne ...
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BYE-BYE SEEKYOU. HALLO FYNN.
Ein Interview über Markt und Mehrwert
September 2020. Es ist soweit: SEEKYOU wird FYNN. Damit ändert sich aber nicht nur der Name, sondern noch einiges mehr. Im Interview verraten die beiden Gründer Helmut Franceschini und ...
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WAS VOM VIRUS BLEIBT
Wie Corona den Food Sektor verändert
Die Auswirkungen der Pandemie sind für jeden zu spüren und machen auch vor der Nahrungsmittelindustrie nicht Halt. Deshalb wagen wir einen kleinen Blick in die Zukunft und fragen uns, ...
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DER KONSUMENT IM AUSNAHMEZUSTAND
Wie Corona das Leben verändert
Um die Corona-Krise in den Griff zu bekommen, wurden weltweite Ausgangssperren verhängt. Das Leben vieler Millionen Menschen wurde von einem Tag auf den anderen auf den Kopf gestellt. ...
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BLOCKCHAIN IM OMNIBUS
Der öffentliche Nahverkehr wird digital
Die Urbanisierung hält an – davon ist die OECD überzeugt. Und spricht vom „Jahrhundert der Metropolen“. Laut Schätzungen der Organisation, soll der Anteil der in Städten ...
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BITTE NOCH EINE RUNDE IM KREIS
Die neue Dynamik der Märkte
Die Veränderungen von Klima und Umwelt gewinnen im öffentlichen Interesse immer mehr an Bedeutung. Um diesen neuen Herausforderungen zu begegnen, sind tiefgreifende Schritte notwendig, ...
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DARK KITCHENS: WENIGER IST MEHR
Wie Lieferdienste die Gastronomie verändern
Jeder kennt die Situation. Man kommt von der Arbeit heim, ist müde und hat eigentlich keine Zeit bzw. Lust zum Kochen. Dann doch lieber Lieferdienst-App bequem eine Mahlzeit direkt nach ...
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NACHHALTIGKEIT - TREND ODER ZUKUNFT?
Neue Chancen für innovative Unternehmen
In der Cocktailbar werden Strohhalme aus Metall verwendet, Supermärkte bieten Lebensmittel wieder ohne Verpackung an und selbst die gute alte Milchflasche aus Glas erlebt ihr ...
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KAMPF UM DIE (BILDSCHIRM-) PRÄSENZ
Genutzt wird, was auf dem Screen ist
Die Suchmaschine von Google ist für viele Menschen ein essentielles Tool ihres (digitalen) Lebens geworden. Etwas zu „googlen“ gilt als Synonym für die Suche im Netz. Du ...
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DER KUNDE DER ZUKUNFT - EIN FREMDES WESEN?
Die Verschmelzung von stationärem und Onlinehandel
Manche Unternehmen sagen, dass früher alles einfacher war. Der Kunde kam in den Laden, man wusste über seine Wünsche und Bedürfnisse Bescheid – oder dachte dies zumindest. Doch ...
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ALLES BLOCKCHAIN?
Das Warum zählt
Eine Blockchain ist eine Datenbank, die in festen Zeitabständen um Datensatz-„Blöcke“ erweitert wird. Diese Blöcke werden wiederum durch mathematische Verfahren ...
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DIGITAL SELLING MIT KI(CK)
Kunden noch besser verstehen
Wir alle kennen das Szenario aus verschiedenen, futuristischen, Hollywood Filmen: Ein super intelligentes Computersystem, verpackt in einem humanoiden Roboter, erledigt die Arbeit, ...
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DER SALAT WÄCHST IM WOHNHAUS
im sechsten Stock links
Vertical Farming, vor einigen Jahren nur eingefleischten Innovationstreibern und Agrarexperten bekannt, gewinnt zunehmend an Bedeutung – für Investoren, Agrarindustrie sowie ...
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DIGITAL MUSS ES SEIN.
Aber wie viel?
Digitalisierung steht auf der To-Do Liste vieler Unternehmen ganz weit oben. Was jedoch oft außer Acht gelassen wird ist die Tatsache, dass Digitalisierung nicht nur PHP-Code und ...
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WINTER IS COMING.
Die Marke stark.
Die TV-Serie “Game of Thrones” bannt Millionen Menschen vor den Fernsehschirmen. Die Erzählungen rund um Jon Snow und der Machtkampf um den Eisernen Thron dienen natürlich primär ...
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DIE STILLE REVOLUTION
an der Fleischtheke
In-Vitro-Fleisch wird noch erforscht, sorgt aber schon jetzt für Aufsehen. Als vielversprechender Fleischersatz steht dieser für weniger Umweltbelastung und höheres Tierwohl. Und das ...
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TICK TACK - KUNDEN TICKEN NICHT
Sie leben.
Verkäufermärkte waren gestern. Denn heute gibt es kaum noch Märkte, die von Anbietern bestimmt werden. Sprich: jetzt haben die Kunden das Sagen und bestimmen schlussendlich was Sache ...
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INSEKTEN IN ALLER MUNDE
Und auf allen Tellern
Entomophagie ist die wohlklingende Bezeichnung für den Verzehr von Insekten. Was für die meisten Europäer skurril klingen mag, gehört in vielen Teilen der Welt zum normalen ...
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MARKTGERECHTES DENKEN AUF 2528 M
Strategie ist nur die Halbe Miete
Die Basis jeglicher Versuche ein Unternehmen oder ein Produkt am Markt zu positionieren, ist – wie es Herr Kotler, der berühmte Marketingstratege bereits treffend definiert – eine ...
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WARUM DER HANDEL UNSICHTBAR WIRD
Und was das für uns bedeutet
Der Konsument von heute ist selbstbewusst und unabhängig. Er sammelt Kaufideen in sozialen Medien und vergleicht Preise – zu jeder Zeit an jedem beliebigen Ort. Der Gang zum Geschäft ...
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DIE SACHE MIT DER MAUS
Und jene mit der Positionierung
Betrachten wir die Sachlage nüchtern. Es gibt unzählige Artikel über das Thema „Strategische Positionierung“. Von wissenschaftlich ernst bis werberisch locker. Und deshalb habe ...
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SMART FOOD
Neue Geschäftsmodelle in der Ernährung.
Pflanzenburger oder Insekten, Biogemüse oder Designerfood, grüne Gentechnik oder alte Getreidesorten – wie werden wir uns in Zukunft ernähren? Wie werden wir Nahrung anbauen, ...
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REVOLUTIONÄRE TECHNOLOGIEN
verändern vergessene Branchen.
Der technologische Wandel verändert die Welt, wie wir sie kennen. Kryptowährungen und Smart Contracts sind dabei der nächste Schritt, den Daten- und Geldverkehr vollkommen neu zu ...
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DIGITAL THINKING
Geschäftsmodell Digitalisierung.
Ob Online-Business, Artificial Intelligence, Virtual Reality oder Internet of Things: unser Leben wird zunehmend digitaler. Und das bringt Vorteile. Neben der Vereinfachung und ...
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